小木的部落格

我喜歡吃滷味，所以只要有賣滷味的地方，我總會去嚐鮮
看看，最近發現了一種新的滷味-川滷，老闆標榜完全用純
中藥下去滷製，且過程中不加一滴醬油、香油和人工香料，
讓我好奇的一一給它吃看看。


[ 雞雜 ]包含著雞心、雞腸、雞胗滿滿好料，口感層次豐富，
非常唰嘴，是一道下酒的好菜。


[ 雞腳 ]有別於一般市面上醬油滷製，老闆的雞腳因為是純
中藥滷製，所以色澤上偏原始的顏色，吃起來屬於淡雅的滋
味，且後韻會有淡淡的中藥香氣環繞口腔，越嚼越香。

[ 鴨翅 ]可以豪邁的拿起來吃，吃完後手不會有黏膩的感覺。

[ 鴨心 ]看起來顆顆碩大飽滿，一咬下去非常Q彈，讓平常很
少吃鴨心的我忍不住又塞了一顆進嘴巴^^。 


 [ 鴨脆腸 ]光是處理過程就考驗老闆的耐心和功力了，因為全程
不加其他的東西，完全只用清水洗滌處理，令人驚嘆，且處理時
間長達6小時更令我由衷佩服老闆的堅持與耐力。

 [ 鴨舌 ]吃來QQ的，三兩下就被我吃完了。

註:滷味也可以搭配著特別的酸豆與灑點胡椒粉一起吃!

 
在現今食安問題層出不窮的社會，老闆堅持用最天然的素材與用
心的態度下去製作商品，令人不禁為他豎起大拇指，給他支持。

店家資訊:
[ 大王健康川滷 ]
電話： 0989-289-808  
地址:台中市西屯路二段95-9號
(目前店面正在裝潢中，近期內就會完工，可以電話訂購)
FB粉絲頁: 大王健康川滷